209,000 تومان – 833,000 تومان 150,000 تومان – 560,000 تومان 185,000 تومان – 731,000 تومان امتیاز 5.00 از 5
200,000 تومان – 800,000 تومان 189,000 تومان – 748,000 تومان 123,000 تومان – 490,000 تومان 155,000 تومان – 620,000 تومان 143,000 تومان – 570,000 تومان معرفی قهوه اسپرسو
قهوه اسپرسو مخلوطی از دانه های باکیفیتی چون عربیکا و روبوستا است. عطر و طعم غلیظ، غنی و بی نظیر این قهوه باعث شده که به یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی های پرکافئین برای افزایش انرژی ، تمرکز و کاهش خستگی در ابتدای روز و میان مردم سرتاسر دنیا محسوب شود. البته باید توجه کنیم که صرفا خرید پودر قهوه اسپرسو و دم کردن آن با روش های معمولی نمی تواند در نهایت یک فنجان قهوه اسپرسو ی خالص را در اختیار ما بگذارد زیرا اهمیت دادن به روش های دم آوری قهوه برای عصاره گیری صحیح از دانه های قهوه با فشار مناسب خود یکی از مهم ترین نکاتی است که برای نوشیدن قهوه اسپرسو باید در نظر گرفت.
چند مدل قهوه اسپرسو داریم؟
همانطور که کمی پیشتر به آن اشاره کردیم قهوه اسپرسو می تواند ترکیبی از دانه های مختلف قهوه باشد که معروف ترین آن عربیکا و روبوستا است با این حال درصد ترکیب متفاوت ازین دو دانه و منطقه ای که دانه های قهوه در آن رشد کرده اند در عطر و طعم نهایی آن تاثیرگذار هستند. امروزه قهوه اسپرسو را به عنوان یکی از اصلی ترین مواد نوشیدنی های برپایه ی قهوه می دانیم و بیش از چهل مدل نوشیدنی به همراه دستور های متنوع برای این نوشیدنی ها برپایه ی اسپرسو وجود دارد. از محبوب ترین آن ها می توان به لاته، آمریکانو، کاپوچینو، موکا، کارامل ماکیاتو، کارامل لاته، ریسترو و … اشاره کرد.
قهوه عربیکا چیست؟ +(چه چیزی قهوه عربیکا را خاص می کند؟)
تصور می شود که نام قهوه عربیکا از زمان سفر قهوه از اتیوپی به عربستان ایجاد شده است. دانه های عربیکا دارای طعمی ملایم تر، شیرین تر و منطعف تر نسبت به سایر گونه های قهوه دارندو رایحه ی آن ها شبیه به عطر میوه، اجیل، شکلات و کارامل است. همچنین مقدار کافئین این دانه ها در مقایسه با یک فنجان روبوستا کمتر اما دارای اسیدیته ی بالاتری هستند به همین دلیل به هنگام نوشیدن تلخی کمتری را احساس می کنید.
قهوه روبوستا چیست؟
دانه قهوه روبوستا به طور گسترده در ترکیبات اسپرسو به کار می رود اما در مقایسه با دانه عربیکا دارای میزان اسیدیته ی پایین تر و کافئین بیشتری هستند. طعم این دانه ها تند تر، تلخ تر و قوی تر است و عطر آن نیز در مواردی شبیه به بوی سوخته است با این حال تفاوت اصلی دانه عربیکا و و روبوستا در شرایطی است که پرورش می یابند.
تفاوت میان قهوه اسپرسو و قهوه فوری (Instant Coffee)
قهوه فوری نوعی پودر حاصل از آسیاب دانه های قهوه است در حالی که قهوه اسپرسو حاصل گذراندن مراحل بسیاری به همراه رست است و در اندازه ی بسیار ریزتری آسیاب می شود. همچنین پودر قهوه اسپرسو دارای طعم غلیظ تر و طعم تند تری نسبت به قهوه فوری یا Instant Coffee است. قهوه فوری را در آب جوش یا شیر داغ حل می کنند اما برای درست کردن قهوه اسپرسو نیاز به دم کردن آن با قهوه ساز یا ابزارهایی نظیر فرنچ پرس، موکاپات، فیلتر و … است.
معرفی قهوه اسپرسو اسپشیال اُکافی
قهوه اسپرسو اسپشیال در درسته ی محصولاتی قرار می گیرد که موفق به کسب مجوز بالا از 100 امتیاز شده است بدین معنی که در تولید این محصولات از دانه های قهوه اصل و باکیفیت بالا استفاده می شود. قهوه اسپرسو اسپشیال اُکافی با درصد های مختلف از دانه های اصیل عربیکا و روبوستا و کیفیتی بی نظیر در دو نوع دانه و پودر آسیاب شده عرضه می شوند که می توانید بنابر ذائقه و سلیقه ی خود آن ها را انتخاب کنید. قهوه اسپشیال هم برای دستگاه اسپرسوساز خانگی و هم سایز ابزار های دم آوری قهوه نظیر فرنچ پرس و موکاپات مناسب هستند.
سوالات متدوال درباره خرید قهوه اسپرسو
مقدار کافئین یک فنجان قهوه اسپرسو بسته میزان مصرف شما می تواند متفاوت باشد با این حال به صورت استاندارد یک فنجان قهوه اسپرسو دارای 63 میلی گرم کافئین است.
کرمای اسپرسو به نوعی کف طلایی رنگی گفته می شود که معمولا بعد از دم آوری قهوه به روش صحیح روی سطح را می گیرد و حالت خامه ای دارد.کرما جز مهمی از اسپرسو است که طعم قهوه را متعادل تر و دلنشین تر می کند.
اگر قهوه اسپرسو را خالی و بدون هیچ مواد اضافی مانند شیر و یا شکر میل می کنید، کالری یک فنجان قهوه اسپرسو تقریبا برابر صفر است.
نوشیدن قهوه اسپرسو در حد تعادل به خودی خود ضرری ندارد اما اگر در نوشیدن آن زیاده روی کنید به تدریج ضربان قلب شما تحریک و افزایش پیدا می کند به عبارتی ممکن است دچار تپش قلب و به مرور زمان دچار مشکلات و بیماری های قلبی بشوید به علاوه بر آن سطح کلسترول خون شما نیز بالا خواهد رفت.پایین آمدن کیفیت خواب، عدم تمرکز و افزایش اختلالات عصبی نیز از دیگر مواردی است که در ادامه ممکن است با نوشیدن بیش از حد قهوه اسپرسو به آن دچار شوید.
با توجه به اشاراتی که در طب سنتی ایرانی به آن شده است اسپرسو دارای طبعی سرد و خشک است.
اگر از دستگاه اسپرسوساز یا قهوه ساز خانگی استفاده می کنید این زمان به یک الی دو دقیقه می رسد اما اگر ابزارهای دیگری مانند موکاپات، فرنچ پرس، فیلتر و ... استفاده می کنید ممکن است بین 3 الی 6 دقیقه بسته به نوع قهوه متغیر باشد.
از آنجایی که دانه های اسپرسو دارای مقدار قابل توجهی کافئین هستند و این ماده یکی از محرک های تاثیرگذار در متابولیسم بدن است و از آن به عنوان ماده اولیه در مکمل های چربی سوز استفاده می شود.
دانه های قهوه حالت روغنی دارند در حالت عادی اگر در مصرف قهوه تعادل را رعایت می کنید، خطری شما را تهدید نخواهد کرد با این حال در بسیاری از تحقیقات انجام شده روی مصرف بیش از اندازه قهوه، نشان داده شد که به مرور زمان کلسترول خون افزایش پیدا کرده و فرد دچار بیشماری قلبی می شود.
مصرف بیش از 6 فنجان قهوه در روز بنابر توصیه ی پزشکان به شما آسیب خواهد زد. به علاوه سعی کنید قهوه را در ساعات اولیه صبح تا قبل از 2 بعد از ظهر بنوشید تا در کیفیت خواب شما اختلالی ایجاد نشود.
نوشیدن روزانه قهوه اسپرسو به اندازه ی کافی هیچ ضرری برای خانم های باردار ندارد با این حال باید به علائمی که در اثر زیاد نوشیدن قهوه به سراغ ما بیاید دقت کنیم. نشانه هایی مانند افزایش ضربان قلب و فشار خون می تواند در اثر نوشیدن بیش از حد قهوه باشد که بهتر است تحت هر شرایطی به خصوص برای خانم های باردار و افرادی که بیماری زمینه ای دارند به آن توجه شود.
براساس تحقیقاتی که بر روی اثر نوشیدن قهوه به صورت منظم صورت گرفته است، استفاده از قهوه به صورت منظم، به اندازه و در طول زمان نه تنها خطری برای قلب ندارد بلکه خطر ابتلا به بیماری قلبی را نیز کاهش می دهد.
برای افرادی که مبتلا به بیماری های گوارشی، زخم معده و روده تحریک پذیر هستند، نوشیدن اسپرسو می تواند تا حدودی مشکل ساز باشد بنابراین بهتر است قبل از مصرف حتما با پزشک متخصص خود مشورت کنید.
برای اینکه قهوه اسپرسو غلیظ تر شود می توان مقدار پودر قهوه را به ازای هر نفر افزایش داد با این حال یک قهوه اسپرسو حاصل عصاره گیری از 18 گرم قهوه تحت تاثیر 9 الی 12 گرم فشار و در طول زمان بین 30 الی 35 ثانیه توسط اسپرسو بدست می آید.
مقدار ترکبیات یا درصد مخلوط دانه عربیکا و روبوستا در اسپرسو بر روی فشار خون متغیر است. قهوه ای که دارای کافئین زیاد تری است، مقدار روبوستای بیشتر و بالعکس عربیکای کمتر است. در برخی موارد هم ممکن است با نوشیدن قهوه فشارتان بیفتد به همین دلیل توصیه می کنیم پس از خوردن آن یک شکلات تلخ، میوه ی شیرین مانند موز یا هندوانه مصرف کنید و اگر فشارتان بالا رفته حتما از قرص فشار خود استفاده کنید.
اگر اسپرسو ی شما کرما یا خامه ی کمتری دارد این می تواند به دلیل نوع اشتباه آسیاب کردن دانه های قهوه، پودر یا تفاله مانده (بیات)، دمای غیراستاندارد آب یا فشار نامناسب باشد.
برای شیرین کردن قهوه اسپرسو می توانید از یک قاشق چایخوری شکر استفاده کنید با این حال بهتر است یک قاشق عسل یا سیروپ استویا استفاده کنید زیرا هم سالم تر است هم کالری کمتری دارد.
بسیاری از دکتر های طب سنتی به علت طبع سرد و خشک اسپرسو، مصرف زعفران، دارچین و هل رابه همراه قهوه توصیه می کنند.
یکی از مهم ترین مزیت های دستگاه قهوه اسپرسوساز و قهوه ساز توانایی عبور آب جوش با فشار زیاد به صورت یکنواخت از میان دانه های قهوه آسیاب شده است و این به معنای حل شدن سریع پودر در آب هست و در ادامه روغن و عصاره قهوه نیز به خوبی گرفته می شود.