معرفی انواع دانه قهوه

دانه قهوه در واقع از گیاه قهوه بدست می آیند و سپس برشته می شوند و این همان قسمتی است که به آن اصطلاحا گیلاس قهوه گفته می شود. این هسته در میوه قرمز یا بنفش گیاه قهوه وجود دارد. فروشگاه اینترنتی اُکافی مارکت از دو نوع قهوه برای ساخت ترکیب اصلی دانه های قهوه استفاده می کند، دانه های  عربیکا و روبوستا که هر کدام به آب و هوا و شرایط متفاوتی برای رشد نیاز دارند. به طور کلی قهوه روبوستا دارای طعم تلخ تر و عطر تند و تیز تری هستند با این حال خواص بی نظیری در تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش خطر ابتلا به سرطان، دیابت و افسردگی را دارند و قهوه عربیکا در طعم سبک تر و لطیف تر هستند و اغلب برای متعادل کردن تلخی طعم قهوه به کار می روند.

دانه های قهوه عربیکا

دانه های قهوه عربیکا یکی از محبوب ترین انواع قهوه است و اعتقاد بر این است که جز اولین گونه های قهوه است که ریشه آن به بیش از 1000 سال قبل از میلاد باز می گردد. این دانه ها به صورت بیضی شکل و معمولا بزرگتر از دانه های روبوستا هستند. این دانه ها بخاطر طعم های پیچیده تر، شیرین تر و ملایم تر مورد علاقه ی متخصصان قهوه هستند با این حال از میزان اسیدیته ی بالاتر و کافئین کمتری برخوردار هستند. از آنجایی که دانه های قهوه عربیکا برای رشد نیاز به آب و هوا و کشت خاصی دارند، گران تر از دانه های قهوه روبوستا هستند و در حال حاضر کشور های آمریکای لاتین از جمله برزیل بزرگترین تامین کننده ی قهوه ی عربیکا هستند.

دانه های قهوه روبوستا

دانه های قهوه ی روبوستا معمولا در آفریقا، اندونزی و ویتنام رشد می کنند و در مقایسه با دانه های عربیکا از میزان اسیدیته ی کمتری برخوردار هستند و این بدین معنی است که طعم شیرینی آن ها بسیار کم تر است. روبوستا به دلیل اسیدیته ی ساده تر و ترکیبات طعم قوی تر می تواند مزه ای شبیه به نان سوخته و رنگی شکلاتی بدهد. دانه های قهوه روبوستا به دلیل مقاومت بیشتری که در برابر آفات و شرایط آب و هوایی دارند، از قیمت پایین تری نسبت به دانه های عربیکا برخوردار هستند. با این حال در مقایسه با عربیکا هم اندازه ی کوچک تری دارند و هم از کافئین بیشتری برخوردار هستند.

دانه های قهوه بدون کافئین یا Decaf Coffee

چیزی به نام دانه های قهوه بدون کافئین وجود ندارد زیرا به طور طبیعی دانه های قهوه دارای کافئین هستند. فرآیند جداسازی یا کافئین زدایی پیش از برشته کردن دانه های قهوه صورت می گیرد و استخراج کافئین با آب، حلال آلی یا کربن فعال انجام می شود و سپس دانه های قهوه بدون کافئین خشک می شوند تا به حالت عادی خود باز گردند.

خرید دانه های قهوه از فروشگاه اینترنتی اُکافی

برای خرید دانه های قهوه در انواع و ترکیبات مختلف، نسکافه ها، نوشیدنی ها، لوازم و ابزارهای حرفه ای برای درست کردن قهوه در کافی شاپ و خانه، فروشگاه اینترنتی اُکافی مارکت در خدمت شما مشتریان عزیز است.