فلت وایت, قهوه

قهوه فلت وایت (Flat White)

طرز تهیه ی قهوه فلت وایت قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4

طرز تهیه ی قهوه فلت وایت در کمتر از 3 دقیقه

قهوه Flat white  یه نوشیدنی بر پایه ی اسپرسو است که از یک شات اسپرسو و دو شات شیر تهیه می شود. ممکن است برای درست کردن آن کمی سخت باشد اما وقتی چند بار امتحان کردید، تهیه ی یک فنجان اسپرسو Flat White  بسیار ساده تر از آن چیزی خواهد بود که تصور می کنید.

قهوه Flat white  یه نوشیدنی بر پایه ی اسپرسو است که از یک شات اسپرسو و دو شات شیر تهیه می شود. ممکن است برای درست کردن آن کمی سخت باشد اما وقتی چند بار امتحان کردید، تهیه ی یک فنجان اسپرسو Flat White  بسیار ساده تر از آن چیزی خواهد بود که تصور می کنید.

برای این کار کافی است:

  1. یک شات اسپرسو را ابتدا دم کنید، می توانید با استفاده از فرنچ پرس، موکاپات یا دستگاه قهوه ساز ( اسپرسوساز) این کار را انجام بدهید
  2. مقداری شیر (به اندازه ی دوشات، از آنجایی که اسپرسو در فنجان کوچک بین 20 تا 30 میلی لیتری سرو می شود مقدار شیر مورد نیاز را برابر دو فنجان کوچک در نظر بگیرید) برای این کار نیز می توانید از شیرجوش استفاده کنید و سپس آن را به پیچر شیر منتقل کنید. دقت داشتهباشید که در این مرحله می بایست از ایجاد شدن میکروفوم با بافتی خامه ای یا کف شیر نیز اطمینان حاصل کنید. حدودا یک چهارم ظرف شما باید توسط میکروفوم پوشانده شده باشد
  3. اسپرسو را در فنجان خود ریخته سپس با پیچر، به آرامی شیر رو به آن اضافه کنید بسیاری از افراد وباریستا ها ممکن است در این مرحله لاته آرت را نیز بروی سطح قهوه ایجاد کنند.

تهیه ی قهوه فلت وایت (Flat White) چه تفاوتی با لاته دارد؟

یک فنجان قهوه فلت وایت بنابر تعریف استارباکس کمی متفاوت به نظر می رسد زیرا یک شات اسپرسو غنی و غلیظ (Ristretto) توصیف می کند که با مقدار مناسبی شیر فوم دار ترکیب شده است با این حال طعم آن نه خیلی تند و تیز و نه خیلی ملایم است. به بیانی دیگر فلت وایت در مقایسه با لاته از غلظت کمتری برخوردار است. ضخامت میکروفوم روی لاته تقریبا برابر یک سانتی متر است و این در حالی است که ضخامت فوم روی فلت وایت برابر نیم سانتی متر است.

در اغلب کافه ها، فلت وایت در ظرف های کوچکتری نسبت به لاته سرو می شوند. اما این هنوز به این معنی نیست که Flat White  همان لاته فقط در اندازه ی کوچک تر است.

اگرچه تفاوت هایی که پیش تر به آن اشاره کردیم در سال های اخیر کمی دچار تغییرات شده است با این حال برای تهیه ی یک فنجان کاپوچینو یا لاته، از یک شات اسپرسو استفاده می شود و این در حالی است که باریستا می تواند از دو شات اسپرسو (ریسترو) برای وسعت دادن به طعم جدید و بافتی غلیظ تر استفاده کند.

به همین دلیل چیزی که که یک Flat White  را از یک لاته متمایز می کند نحوه ی تهیه ی شیر و ریختن آن است زیرا بسیاری از مردم ممکن است فراموش کنند که یک شیر مناسب برای تهیه اسپرسو یا سایر نوشیدنی ها بر پایه ی اسپرسو چقدر می تواند مهم باشد.

 هنگامی که شیر را از دستگاه نازل بخار در دستگاه قهوه ساز داخل پیچر می ریزید، از سه بخش تشکیل می شود:

  1. شیر داغ شده (مایع کف پارچ یا پیچر)
  2. میکروفوم مخملی
  3. کف شیر با انسجام محکم تر

زمانی که شیر حاوی کف و میکروفوم را داخل پیچر یا ظرف مخصوص می ریزید، تکان دادن یا چرخاندن آن به صورت دورانی برای به حداکثر رساندن مقدار میکروفوم مخملی با ترکیب کردن کفش شیر با حباب های بزرگتر با شیر داغ لازم است. اگر این کار را نکنید، علاوه بر اینکه مقداری از کف از بین می رود، نمی توانید از تمامی میکروفوم برای قهوه استفاده کنید. به همین دلیل یک باریستای واقعی، شیر به جوش آمده وآماده را در داخل ظرف تکان می دهد تا از میکروفوم چسبیده به دیواره ظرف نیز استفاده بکند.

 در مورد قهوه اسپرسو بیشتر بدانیم!

قهوه اسپرسو، قهوه ای است که با عبور فشار آب در حال جوش از میان دانه های ریز قهوه ی آسیاب شده بدست می آید. به طور کلی قهوه اسپرسو از غلظت بیشتر و طعم تلخ تری نسبت به سایر قهوه هایی است که روش های دیگری دم می شوند و روی سطح قهوه نیز یک لایه فوم نازک کرم رنگ به نام کرما وجود دارد.اسپرسو همچنین پایه ای برای نوشیدنی های محبوب و پرطرفدار دیگر از جمله کاپوچینو، لاته، آفوگاتو، کارامل ماکیاتو، موکا، فلت وایت و آمریکانو است.

اگر قصد خرید قهوه اسپرسو دارید با انتخاب هر یک از گزینه های زیر به صفحه ی مورد نظر هدایت می شوید:

خرید آنلاین دانه قهوه

خرید آنلاین پودر قهوه (اگر فرصت کافی برای آسیاب کردن دانه های قهوه ندارید یا لوازم مورد نیاز برای این کار را در اختیار ندارید)

خرید آنلاین نسکافه (اگر علاقه به نوشیدن قهوه فوری در هر زمان و بدون استفاده از دستگاه قهوه ساز دارید)

خرید آنلاین نوشیدنی (اگر به نوشیدن چای ماسالا، شکلات داغ، چای لاته کاراملی علاقه مند هستید)

خرید آنلاین لوازم کاربری (اگر قصد خرید لوازم حرفه ای و کاربردی برای دم آوردن قهوه را دارید)

خرید آنلاین قهوه ساز ها (اگر تمایل به استفاده از قهوه ساز یا اسپرسوساز برای درست کردن قهوه دارید)

کدامیک را انتخاب کنیم؟ قهوه فلت وایت یا لاته؟

انتخاب قهوه فلت وایت یا لاته کاملا به سلیقه ی شخصی شما ربط دارد. اگر قصد دارید از طعم قهوه ی خاص یا اسپشیالیتی خود بیشتر لذت ببرید، قهوه فلت وایت را انتخاب کنید با این حال از نظر بررسی میزان کافئین در لاته و فلت وایت، هر دو دارای مقدار یکسانی کافئین هستند.

یک فنجان فلت وایت چه مقدار کافئین دارد؟

اگر در تهیه ی قهوه فلت وایت از یک شات اسپرسو استفاده شود، 64 میلی گرم کافئین و با وجود دو شات اسپرسو 128 میلی گرم اسپرسو خواهیم داشت.

یک فنجان قهوه فلت وایت چند کالری دارد؟

کالری یک فنجان قهوه فلت لایت برابر 179 کالری است

طرز تهیه ی قهوه فلت وایت قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4 قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4
طرز تهیه ی قهوه فلت وایت قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4 قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4
طرز تهیه ی قهوه فلت وایت قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4 قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4
طرز تهیه ی قهوه فلت وایت قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4 قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4
طرز تهیه ی قهوه فلت وایت قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4 قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4
طرز تهیه ی قهوه فلت وایت قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4 قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4
طرز تهیه ی قهوه فلت وایت قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4 قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4
طرز تهیه ی قهوه فلت وایت قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4 قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4
طرز تهیه ی قهوه فلت وایت قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4 قهوه فلت وایت (Flat White) قهوه فلت وایت (Flat White) 2 4
امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *