چگونه یک قهوه ی خوش طعم با فرنچ پرس درست کنیم؟
راه های زیادی برای دم کردن یک قهوه وجود دارد اما استفاده از فرنچ پرس، یکی از رایج ترین و رایج ترین راه ها برای دم کردن قهوه است.
این ممکن است برای اولین بار کمی سخت به نظر برسد یا شما مجبور باشید چند بار قهوه را دم کنید تا در نهایت بتوانید نسبت درست قهوه به آب و ترکیبات دیگر را به درستی بدست بیاورید. اما ارزش این را دارد که پس از چند بار امتحان کردن بتوانید قهوه ای با عصاره ای غنی و دلچسب یا دمنوشی مطابق با سلیقه ی خود درست کنید. در این مقاله، به طرز تهیه ی قهوه با فرنچ پرس به همراه بررسی نکاتی برای درست کردن بهترین قهوه اشاره خواهیم کرد. پس پیشنهاد می کنیم تا انتها همراه ما باشید.
1. استفاده از قهوه خوب کیفیت
استفاده از قهوه خوب کیفیت میتواند تجربه مصرف قهوه را به طور قابل توجهی بهبود بخشد. قهوه خوب کیفیت، علاوه بر طعم و ارزش غذایی بالا، دارای رایحه و طعمی منحصر به فرد است که افراد را به ویژه به خود مشتاق میکند. همچنین، قهوه خوب کیفیت معمولاً از دانههای قهوه با کیفیت بالا و فرآیند تولید دقیق و دقیق تهیه میشود که به نوبه خود میتواند موجب افزایش انرژی و تمرکز در فرد شود.
بهرهمندی از قهوه خوب کیفیت همچنین میتواند تأثیر مثبتی بر روابط اجتماعی داشته باشد. مصرف قهوه خوب کیفیت میتواند به عنوان یک فرصت برای ایجاد و تقویت روابط اجتماعی با دیگران عمل کند. این میتواند یک فرصت عالی برای دعوت دوستان و خانواده به منزل باشد یا یک فرصت برای دیدارها و ملاقاتهای اجتماعی در مکانهای دیگر مثل کافهها و رستورانها. از این رو، استفاده از قهوه خوب کیفیت میتواند به عنوان یک عامل ارتباطی و اجتماعی موثر باشد.
2. استفاده از آب گرم، اما نه غلیظ
برای درست کردن یک فنجان قهوه با فرنچ پرس، میتوان از آب گرم استفاده کرد اما نباید آب را بسیار غلیظ کرد. آب گرم کمک میکند تا اسانس قهوه بهتر استحصال شود و طعم مطلوبتری به قهوه ببخشد. از آب گرم به اندازه کافی استفاده کنید تا قهوه به درستی استخراج شود و از بیشتر شدن دمای قهوه نیز جلوگیری کنید.
3. انتخاب زمان مناسب برای قهوهسازی
برای درست کردن یک قهوه خوش طعم با فرنچ پرس، انتخاب زمان مناسب برای قهوهسازی بسیار مهم است. بهترین زمان برای قهوهسازی با فرنچ پرس، حدود 4 تا 5 دقیقه است. این زمان کافی است تا قهوه به طور کامل استخراج شود و طعم و اسانسهای آن منتقل شوند. اما اگر زمان قهوهسازی طولانیتر از این باشد، ممکن است قهوه خیلی تلخ شود و اگر زمان کوتاهتری باشد، قهوه ممکن است زیر استخوان باقی بماند. بنابراین، انتخاب زمان مناسب برای قهوهسازی، اساسی است تا بهترین نتیجه را برای قهوه خود بدست آورید.
4. مطابقت دقیق با نسبت قهوه به آب
برای درست کردن یک قهوه خوش طعم با فرنچ پرس، مطابقت دقیق با نسبت قهوه به آب بسیار اهمیت دارد. به طور معمول، از نسبت 1 به 15 یا 1 به 17 برای قهوه به آب استفاده میشود. اما برخی از افراد ممکن است ترجیح دهند از نسبتهای دیگری استفاده کنند. مهمترین قسمت این است که مطابقت دقیق با نسبت مناسب برای تهیه قهوه، میتواند به تجربه قهوهای شما اضافه کند و موجب شود تا قهوهیی با طعم دلپذیر و خوشمزه داشته باشید.
5. استفاده از تکنیکهای صحیح برای فشار دادن قهوه
برای درست کردن یک قهوه خوش طعم با فرنچ پرس، استفاده از تکنیکهای صحیح برای فشار دادن قهوه بسیار مهم است. این تکنیکها شامل استفاده از قهوهی مناسب، آسیاب کردن قهوه به صورت مناسب، استفاده از آب به دمای مناسب و فشار دادن قهوه با قدرت و به مدت زمان مناسب میشود. با رعایت این تکنیکها و استفاده از فرنچ پرس به درستی، میتوان قهوهای با طعم و عطری فوق العاده و لذت بخش درست کرد.
فرنچ پرس چیست؟
فرنچ پرس یک دستگاه دستی برای دم کردن قهوه است که دارای محفظه ی استوانه ای، فیلتر مشبک و پیستون داخلی است. قهوه در فرنچ پرس به وسیله ی اشباع شدن دانه های قهوه ی آسیاب شده در آب داغ دم می شود سپس با اعمال فشار توسط دست به پیستون داخلی، قهوه به ته ظرف فشرده می شود و عصاره ای غلیط و خوش عطر و طعم ایجاد می کند.
چه نسبتی برای ترکیب قهوه در فرنچ پرس با آب وجود دارد؟
به عنوان یک قهوهساز با تجربه، بگذارید به شما بگویم که فرنچ پرس چیزی بیش از یک دستگاه دمکردن قهوه است؛ این یک هنر است. تصور کنید یک استوانه شیشهای با یک فیلتر مشبک و پیستون؛ اینجاست که جادوی قهوه اتفاق میافتد. قهوه آسیاب شده، زیر لایهای از آب داغ قرار میگیرد، و با فشار دادن پیستون، نوشیدنیای با غلظت و عطر دلنشین به وجود میآید.
اجازه دهید در مورد “نسبت طلایی” صحبت کنم؛ در فرنچ پرس، شما نه تنها قهوهساز هستید بلکه هنرمند آن هم هستید. این نسبت معمولاً 17 به 1 است، اما در فرنچ پرس، ما این نسبت را کمی تغییر میدهیم تا به غلظت ایدهآل برسیم. مثلاً، سه قاشق غذاخوری قهوه به ازای هر فنجان آب، یا برای غلظت بیشتر، چهار به یک.
و نکتهای که نباید فراموش کنید: انتخاب دانههای قهوه. تازهبرشته و باکیفیت بالا؛ دانههای تیرهتر برای نوشیدنیهای غلیظتر ایدهآل هستند. و یادتان باشد، همیشه دانهها را درست قبل از دم کردن آسیاب کنید تا طعمی تازه و کامل داشته باشید. برای آسیاب کردن هم، دانههای درشت را انتخاب کنید تا پودر یکنواختی داشته باشید و از تلخی زیاد قهوه جلوگیری شود.
پس، اگر به دنبال تجربهای فوقالعاده در دنیای قهوه هستید، فرنچ پرس را امتحان کنید و با اُکافی مارکت همراه شوید تا بهترین دانههای قهوه را انتخاب کنید. این تنها یک روش دم کردن نیست، بلکه یک سفر در دنیای طعمها و عطرهاست.
نحوه استفاده از فرنچ پرس برای دم کردن قهوه
- ابتدا بهتر است مخزن فرنچ پرس را با مقداری آب جوش پر کنید.
- با 4 قاشق قهوه و دو فنجان آب شروع کنید با این حال اگر از قهوه با غلظت کمتر یا بیشتر لذت می برید می توانید نسبت ها را تغییر دهید.
- دانه های قهوه را آسیاب کنید ولی اگر وسیله ی مورد نظر را ندارید از یک باریستا در کافی شاپ بخواهید از قبل این کار را برایتان انجام دهد یا می توانید از پودر قهوه آسیاب شده استفاده کنید. به خاطر داشته باشید دانه های آسیاب شده می بایست بیشتر شبیه شکر یا ماسه درشت باشند.
- آب جوش را مجددا از روی اجاق گاز بردارید و اجازه دهید 30 ثانیه باقی بماند تا به دمای مطلوب برای فرنچ پرس برسد زیرا اگر آب بیش از حد داغ باشد می تواند باعث ایجاد طعم سوختگی پس از دم کردن قهوه شود.
- دانه های آسیاب شده قهوه را به داخل فرنچ پرس بریزید و سپس آب جوش را به آن اضافه کنید اما پیستون را فشار ندهید و اجازه دهید به مدت یک دقیقه قهوه با آب داغ ترکیب شود.
- یک قاشق چوبی بردارید و اجازه دهید لایه های قهوه ایجاد شده روی سطح آب به واسطه ی هم زدن با قاشق چوبی دوباره بهم بخورد و با آب ترکیب شود. سپس، به اندازه یک فنجان قهوه فرانسوی آب جوش مجددا به قهوه ی درون مخزن اضافه کنید و اجازه دهید 3 الی 4 دقیقه ی دیگر بدون فشار دادن پیستون باقی بماند.
- به آرامی پیستون را به سمت پایین فشار دهید تا تفاله های قهوه در ته مخزن با یکدیگر ترکیب و فشرده شوند. در این مرحله عصاره ی قهوه گرفته خواهد شد.
- قهوه ی شما آماده است اگر قصد استفاده از شیرین کننده یا شیر را دارید بهتر است در همین زمان و در صورت هم دما بودن شیر آن ها را به یکدیگر اضافه کنید . همچنین به خاطر داشته باشید اگر قهوه را برای مدتی در فرنچ پرس باقی بگذارید ممکن است طعم آن تلخ تر و عصاره ی آن غلیظ تر شود.
برای خرید انواع فرنچ پرس های باکیفیت با ظرفیت های مختلف می توانید هم اکنون به فروشگاه اینترنتی اُکافی مارکت در بخش محصولات مراجعه کنید.